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03.

 27 Okt 21

Spitzkohl-Mango Salat

Cabbage-mango salad

pointed cabbage mango salad
Spitzkohl Mango Salat

I love to eat salads or a soup for lunch.  This is one I just made for myself and found worth sharing with you. 


Boost the immune system! Wonderful flavors, super easy and quickly made. 


1 pointed cabbage, thinnely sliced

1 lime, pressed

1 dl frozen (or fresh) mango, diced

1 tsp dried ginger (or 1 tbs fresh)

2 tbs olive oil

salt and pepper to taste


Mix lime juice, oil and spices to a vinaigrette and blend well with cabbage. Keep in fridge for a few hours and let flavors blend. Enjoy! 


And as always, let me know if you liked it.

Good mood food

Vitamin Boost. Ich bereite diesen Salat morgens zu, dann kann er schön ziehen. Wenn ich später hungrig aus dem kleinen Töpferhäuschen komme, strahlt er mir im Kühlschrank entgegen. Passt auch sehr gut als Beilage zu gebratenem Hühnchen oder Fisch.


1 Spitzkohl fein hobeln

1 Limette auspressen

1 dl Mango in kleinen Stücken

1 TL getrockneter Ingwer (oder 1 EL frischen)

2 EL Olivenöl

Salz und Pfeffer


Saft, Öl und Gewürze mischen und gut mit dem Kohl vermengen. Ziehen lassen. Ja - das war's schon!


Lass mich gerne wissen, wie es geschmeckt hat. 





Quelle/Source:

Good Mood Food by Ulrika Hoffer